Thai-inspirert pasta med reker

Foto: Norges sjømatråd

2 pers

200 g tinte reker

200 g tagliatelle, gjerne fullkorns

1,5 fedd hvitløk, hakket

2,5 cm frisk ingefær, skrelt og revet

0,5 rød chili, hakket

0,5 sitrongress, renset og finhakket

1,5 ss hakket bladpersille

2-3 ss olivenolje

salt

ca. 0,5 dl søt chilisaus

4 pers

400 g tinte reker

400 g tagliatelle, gjerne fullkorns

3 fedd hvitløk, hakket

5 cm frisk ingefær, skrelt og revet

1 rød chili, hakket

1 sitrongress, renset og finhakket

3 ss hakket bladpersille

4—5 ss olivenolje

salt

ca. 1 dl søt chilisaus

Kok pastaen etter anvisningen på pakken. Sil kokevannet fra og hold den varm.
Stek hvitløk, ingefær, chili og sitrongress i olje på middels varme til det dufter godt av krydderene. Pass på at det ikke blir brunt.
Rør inn persille og la den steke med til den faller sammen.
Smak til med salt.
Tilsett rekene og chilisausen og varm det raskt. Husk at reker blir seige og tørre hvis de varmes for mye.
Bland inn pastaen og server med ekstra chilisaus og gjerne litt godt brød.