Skagenrøre

Foto: Norges sjømatråd

2 pers

200 g tinte reker

200 g naturell kremost

1 ss rømme eller crème fraîche

2 ss sitronsaft

1-2 ss finhakket dill

1 ss gressløk

1 ts chiliflakes (kan sløyfes)

salt

4 pers

400 g tinte reker

400 g naturell kremost

2 ss rømme eller crème fraîche

4 ss sitronsaft

2-3 ss finhakket dill

2 ss gressløk

2 ts chiliflakes (kan sløyfes)

salt

Tin rekene og tørk godt av dem slik at de er så tørre som mulig.
Bland rekene, kremost og rømme sammen til en tykk røre.
Finhakk dill og gressløk.
Smak til skagenrøren med sitronsaft, dill, gressløk, chiliflakes og salt.
Skagenrøren er nå klar for servering, men den kan også settes tildekt i kjøleskapet til senere.

Serveres gjerne på salte surdeigskjeks sammen med lodderogn, dill eller gressløk på toppen.