Foto: Norges sjømatråd
Reke og avokadosalat
2 pers
2 personer
15-20 minutter
Ingredienser
200 g reker
1 stk avokado
1 stilker selleri
0,25 stk agurk
0,5 stk crispisalat
1 stk appelsin
0,5 ss olivenolje
salt og pepper
Dressing
0,5 dl lettrømme
1,5 ts dill, frisk
1 ts sitronsaft
0,5 ts pepperrotpasta
4 pers
4 personer
15-20 minutter
Ingredienser
400 g reker
2 stk avokado
2 stilker selleri
0,5 stk agurk
1 stk crispisalat
2 stk appelsin
1 ss olivenolje
salt og pepper
Dressing
1 dl lettrømme
3 ts dill, frisk
2 ts sitronsaft
1 ts pepperrotpasta
Framgangsmåte
- Del avokado i to, ta ut steinen og skjær avokadokjøttet i terninger
- Kutt selleri og agurk i skiver.
- Skrell appelsin og skjær den i terninger.
- Riv salaten og bland sammen med reker, avokado, selleri, agurk og appelsin.
- Vend salaten i olivenolje, og smak til med salt og pepper.
Dressing
- Bland sammen lettrømme, hakket dill og sitronsaft.
- Smak til med pepperrotpasta.
- Server salaten med dressingen og brød ved siden av.
Tips: Om du ikke har pepperrotpasta, kan du bruke revet pepperrot.