Poke bowl med spicy reker
2 personer
15 minutter
Ingredienser
200 g tinte reker
2 porsjoner ris
½ dl majones
1 ss sriracha chillisaus
Tilbehør
½ hjertesalat
1 tomat
1 avokado
½ mango
1 ½ vårløk
1 ss koriander, frisk
½ lime
2 ss cashewnøtter
soyasaus
4 personer
20 minutter
Ingredienser
400 g tinte reker
4 porsjoner ris
1 dl majones
1 ss sriracha chillisaus
Tilbehør
1 hjertesalat
2 tomater
2 avokado
1 mango
3 vårløk
2 ss frisk koriander, frisk
1 lime
4 ss cashewnøtter
soyasaus
Framgangsmåte:
Kok ris etter anvisning på pakken.
Bland sammen majones og sriracha chilisaus, og vend inn rekene i blandingen.
TILBEHØR:
Skjær hjertesalaten i strimler, tomat, avokado og mango i terninger, og vårløk i ringer.
Grovhakk koriander og lime i båter.
Rist cashewnøtter i en tørr stekepanne.
Ha ris i bollene og topp med salat, tomat, avokado, mango, vårløk og rekeblandingen. Dryss over cashewnøtter og koriander og server med limebåter og soyasaus ved siden av.
Tips: Bruk gjerne Basmatiris i denne oppskriften.