Poke med spicy reker

2 pers
ikon_personer

2 personer

ikon_timeglass

15 minutter

Ingredienser

200 g tinte reker
2 porsjoner ris
½ dl majones
1 ss sriracha chillisaus

Tilbehør
½ hjertesalat
1 tomat
1 avokado
½ mango
1 ½ vårløk
1 ss koriander, frisk
½ lime
2 ss cashewnøtter
soyasaus

4 pers
ikon_personer

4 personer

ikon_timeglass

20 minutter

Ingredienser

400 g tinte reker
4 porsjoner ris
1 dl majones
1 ss sriracha chillisaus

Tilbehør
1 hjertesalat
2 tomater
2 avokado
1 mango
3 vårløk
2 ss frisk koriander, frisk
1 lime
4 ss cashewnøtter
soyasaus

Framgangsmåte:

Kok ris etter anvisning på pakken.

Bland sammen majones og sriracha chilisaus, og vend inn rekene i blandingen.

TILBEHØR:
Skjær hjertesalaten i strimler, tomat, avokado og mango i terninger, og vårløk i ringer.
Grovhakk koriander og lime i båter.
Rist cashewnøtter i en tørr stekepanne.

Ha ris i bollene og topp med salat, tomat, avokado, mango, vårløk og rekeblandingen. Dryss over cashewnøtter og koriander og server med limebåter og soyasaus ved siden av.
Tips: Bruk gjerne Basmatiris i denne oppskriften.